Gerente de Operaciones de Servicios de Restauración Multi-Ubicación - UC Serves
Chophouse
Gerente de Operaciones de Servicios de Restauración Multi-Ubicación - UC Serves
Tiempo completo • Chophouse
Beneficios:
- 401(k)
- Coincidencia 401(k)
- Bonificación basada en el rendimiento
- Salario competitivo
- Uniformes gratuitos
- Formación y desarrollo
Resumen del puesto
Buscamos un Gerente de Operaciones de Servicios de Alimentación Multi-Ubicación experimentado y altamente capacitado para supervisar y ejecutar las operaciones diarias en un programa de servicios de alimentación en crecimiento y alto volumen. Este es un puesto de liderazgo directo y de alto nivel, responsable de gestionar múltiples ubicaciones de servicio, equipos y sistemas de producción.
Este puesto apoya un gran centro de atención a un cliente que atiende aproximadamente a 1.500+ invitados diariamente, con comida preparada en una tienda centralizada y distribuida a múltiples puntos de servicio, con una expansión continua hacia cocinas de contenedor in situ.
El candidato ideal es un líder operativo sólido con experiencia en servicios de alimentación de alto volumen, gestión de equipos en múltiples ubicaciones y plena responsabilidad de los programas de alimentos, desde el personal y logística hasta el desarrollo de recetas y el control de costes.
Responsabilidades clave
Operaciones y Gestión Multi-Ubicación
- Supervisa las operaciones diarias de servicios de restauración en múltiples ubicaciones y puntos de servicio
- Gestionar y coordinar el servicio para desayunos, comodidad y comidas
- Garantizar una ejecución fluida del transporte, montaje y servicio de alimentos desde la tienda hasta los lugares
- Mantener altos estándares de calidad alimentaria, presentación y eficiencia del servicio
- Gestionar y mantener 2 operaciones de cocina y 4 vehículos de la empresa
- Adaptar las operaciones a medida que el programa escale, incluyendo la expansión a cocinas en contenedores
Liderazgo del personal y gestión de la fuerza laboral
- Contratar, formar y liderar un equipo de 15 a 35 empleados en múltiples ubicaciones
- Crea y gestiona horarios para garantizar una cobertura adecuada de personal en todos los centros
- Proporcionar coaching continuo, gestión del rendimiento y desarrollo del equipo
- Mantener la responsabilidad y cumplir con los estándares operativos de todos los miembros del equipo
Gestión de Programas Alimentarios
- Desarrollar, diseñar y ejecutar recetas para producción de gran volumen
- Mantener un conocimiento profundo de:
- Coste de alimentos
- Planificación del menú
- Utilización del producto
- Supervisar los pedidos de alimentos, el control de inventario y la coordinación de proveedores
- Asegura la consistencia y calidad en todas las opciones del menú
Seguridad y Cumplimiento Alimentario
- Garantizar el cumplimiento total de las normativas de seguridad alimentaria, saneamiento y salud
- Monitoriza la manipulación de alimentos, las temperaturas de retención y los estándares de transporte
- Mantener entornos de cocina y servicio limpios, seguros y organizados
Logística e Inventario
- Coordinar la recepción y distribución de alimentos desde las operaciones de la tienda
- Monitorizar los niveles de inventario y gestionar proactivamente las necesidades de pedidos
- Controla el coste de los alimentos y minimiza el desperdicio mediante sistemas eficientes
Comunicación y Relaciones con el Cliente
- Actúa como un punto clave de comunicación entre:
- Alta dirección
- Clientes
- Miembros del equipo
- Garantizar relaciones sólidas y profesionales y una comunicación clara entre todos los interesados
Crecimiento y Desarrollo de Programas
- Apoyar la escalabilidad operativa y la mejora de procesos
- Ayudar en la construcción de sistemas para aumentar el volumen de servicio y ubicaciones adicionales
- Contribuir al desarrollo y eficiencia a largo plazo del programa
Horario de trabajo y requisitos
-
50 horas semanales en total
- 45 horas de operaciones en el lugar/en el terreno
- 5 horas de trabajo administrativo/oficina
- Debe estar disponible para apoyar las operaciones de servicio temprano por la mañana y durante el día
Horario de servicio
De lunes a viernes
- Desayuno: 6:00 AM – 8:00 AM
- Comodidad: 8:00 AM – 10:00 AM
- Comida: 10:00 AM – 14:00
Sábado
- Comida: 10:00 AM – 14:00
Requisitos físicos
- Capacidad para levantar y cargar hasta 65 libras
- Capacidad para estar de pie, caminar y trabajar en entornos activos de cocina/servicio durante largos periodos
Cualificaciones
Obligatorio
- 3+ años de experiencia en gestión de servicios de alimentación
- Experiencia gestionando operaciones multiubicación o de alto volumen
- Capacidad probada para liderar y programar grandes equipos (15–35 empleados)
- Conocimiento sólido de:
- Coste de alimentos
- Sistemas de ordenación
- Desarrollo y ejecución de recetas
- Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo
Preferido
- Experiencia en operaciones de comisaría o restauración por contrato
- Certificación ServSafe (o equivalente)
- Experiencia apoyando operaciones de 1.000+ comidas diarias
Competencias Básicas
- Liderazgo operativo de alto nivel
- Coordinación multi-ubicación
- Sólidas habilidades organizativas y de programación
- Resolución de problemas en entornos de ritmo acelerado
- Desarrollo y responsabilidad del equipo
- Control de costes y gestión de la eficiencia
Compensación y beneficios
La compensación es competitiva y se basa en la experiencia.
Los beneficios pueden incluir:
- Beneficios para la salud
- Tiempo libre remunerado
- 401(k) con aportación de la empresa
- Descuentos para empleados
- Formación remunerada
- Oportunidades de crecimiento a medida que el programa se expande
Ubicación de la obra
- Operaciones presenciales y multisede
Compensación: 50.000,00 $ - 70,000,00 $ al año
El Chophouse de 1830 es un restaurante de alta cocina relajado situado en la plaza del centro de una comunidad próspera y en auge. Creemos que nuestro personal es el componente más importante para nuestro éxito y queremos contratar y formar a las mejores personas para garantizar la excelencia continua. Estamos orgullosos de trabajar codo con codo con nuestros empleados para que nuestro negocio y nuestra comunidad sean cálidos y acogedores para todos. Nuestro objetivo es contratar personas que compartan nuestra visión y proporcionarles la formación y las herramientas para crecer y tener éxito.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Horario flexible
Trabajamos con usted para encontrar un horario que se adapte a su vida y a nuestro negocio.
Comidas gratis
En cada turno que trabaje, proporcionamos un estipendio de comida que cubre completamente la mayoría de los elementos del menú. No puedes dar lo mejor de ti si tienes hambre.
Entrenamiento en curso
El conocimiento es la clave del crecimiento y ofrecemos capacitación continua para ayudarlo a ser lo mejor que puede ser.
Oportunidades de crecimiento
Siempre estamos buscando oportunidades para hacer crecer nuestra empresa y queremos que nuestro personal crezca con nosotros.
Vacaciones libres
Creemos en la familia y queremos que pase tiempo con los suyos, así que cerramos el Día de Acción de Gracias, Navidad y Año Nuevo para asegurarnos de que todos podamos disfrutar de unas vacaciones.